Descripción

ENÓLOGO:
Hugo D´Acosta, apasionado enólogo e ingeniero agrónomo ha sido parte de este proyecto, no sólo imprimiendo su gran calidad y conocimiento, sino también, ha preservando en San José Lavista, las características de su terroir, con sus variables climatológicas, respetando la personalidad de la uva y el viñedo, sin modificar el resultado final con una gama nueva de sabores y aromas particulares dando como resultado vinos con evolución y personalidad propia.

Sin duda, Hugo D´Acosta es uno de los principales protagonistas de la revolución del vino mexicano y de su reconocimiento mundial.

Región/País: San Miguel de Allende, Guanajuato / México

Bodega San José Lavista cuenta con instalaciones modernas de primer nivel y su producción es limitada.


El vino permanece 24 meses en barricas de 50% roble Francés y 50% de roble Americano. Luego permanece 6 meses de guarda en botella, antes de salir al mercado.

NOTAS DE CATA:

- Vista: Granate medio con ribetes rojo.

- Nariz: Se perciben aromas a ciruela, pasas. La barrica le otorga aromas a frutos secos, vainilla y mermelada.

- Gusto: En boca es amable, de gran cuerpo. Taninos maduros con buena estructura y persistente al retrogusto.

Sugerencias de maridaje:
* Parrilladas
* Cortes de res especiados
* Carne asada o al carbón
* Aves como pato o codorniz
* Quesos duros.


*Venta de alcohol exclusivamente a mayores de edad.
**Evita el exceso.